ss
這是描述信息

杜康造酒

/
杜康造酒
概要:
概要:
詳情

杜康,中國古代傳說中的夏代國君,夏王相的兒子,母親為有仍氏(今山東省微山縣)人。據民間傳說和曆史資料記載,少康又名杜康,今陝西白水縣人,夏朝人,是夏朝的第五位國王。杜康是中國糧食釀酒的鼻祖,後作為美酒代稱。曹操《短歌行》有雲——“慨當以慷,憂思難忘。何以解憂,唯有杜康。”

 

杜康是我國古代傳說中的“釀酒始祖”。杜康,字仲寧,周代人,生於陝西白水縣康家衛,葬於此地。據清乾隆年間《白水縣誌》記載:“杜康,字仲寧,為縣之康家衛人,善造酒。”。據《說文解字·巾部》釋: "古者少康初作箕、帚、秫酒。少康,杜康也。 "啟襲禹位,標誌了中國曆史上第一代王朝的正式誕生。繼啟登位的太康荒淫無道,被夷族酋長後羿乘機奪位後失國 。但後羿隨即又被自己的親信寒浞取代。太康逃到同姓部落斟鄩那裏,後羿滅掉斟鄩,擁立仲康。 仲康之子相逃奔商丘,遭到夷族的討伐。此時,相的妻子後緡正懷有身孕,她逃到有仍氏,生下了少康,因希望他能像爺爺仲康一樣有所作為,所以,取名少康。寒浞想斬草除根,派人捉拿少康。少康無奈,跑到有虞氏的地盤,做了那裏的皰正(掌管膳食之類的小官) 。少年的少康以放牧為生,帶的飯食掛在樹上,常常忘了吃。一段時間後,少康發現掛在樹上的剩飯變了味,產生的汁水竟甘美異常,這引起了他的興趣,就反複地研究思索,終於發現了自然發酵的原理,遂有意識地進行效仿,並不斷改進,終於形成了一套完整的釀酒工藝,從而奠定了杜康中國釀酒業開山鼻祖的地位,其所造之酒也被命名為"杜康酒" 《說文解字》注:"杜,甘棠也"。

 

少康很有才能,而且富有反抗精神。他糾合同姓,在有虞氏的鼎力幫助下,終於戰勝寒浞,恢複了王位,曆史上稱之為"少康中興"。

 

杜康酒始於黃帝時期,興盛於秦漢,三國時魏武帝曹操一首,“慨當以慷、憂思難忘,何以解憂、唯有杜康”的千古絕句使杜康酒從此名揚天下;陝西白水縣是酒聖杜康的故鄉,是杜康酒的發祥地,據明或清時期《白水縣誌》詳細記載,杜康、字仲寧、縣康家衛人、善造酒,杜康墓在其廟左,千百年來,杜康墓、杜康廟在白水人民的精心愛護下完好如初,方圓百十裏地的鄉民每逢正月二十一日男女老幼至廟供奉,搭台唱戲,熱鬧非凡,永世歌頌先祖遺風。杜康溝始處有泉,曰“杜康泉”,泉水隱隱噴出,至冬不竭,流四裏許入白水河,鄉民謂此水至今有酒味,“杜康取此水造酒”,他邑酒,足滋病;白之酒獨醫。故飲之終日,而無沉緬之患;服之終身而得氣血之和,鄰封百裏許,多沽酒於白。先澤之遺,本地獨得其真,至今遺槽沿存,此其明驗也。

 

相傳,杜康是華夏始祖黃帝使臣的,說他主管糧食生產和保管,在一次糧食保管中偶然發現了造酒的秘訣,後黃帝任命他為造酒的大臣,專門負責造酒。有傳杜康是禹帝身邊的宰人,儀狄造酒時他曾做輔手,慢慢學會了造酒的秘技,隻是礙於禹帝反對飲酒才沒有露手顯技,待禹帝死後啟繼位立夏時才便給慢慢傳揚開來,並被任命為酒卿之職。有一種說法是杜康“有飯不盡,委之空桑,鬱結成味,久蓄氣芳,本出於代,不由奇方。”是說杜康將未吃完的剩飯,放置在桑園的樹洞裏,剩飯在洞中發酵後,有芳香的氣味傳出。這就是酒的作法,並無什麽奇異的辦法。由一點生活中的偶爾的機會作契機,啟發創造發明之靈感,這是很合乎一些發明創造的規律的,這段記載在後世流傳,杜康便成了很能夠留心周圍的小事,並能及時啟動創作靈感之發明家了。

杜康賣酒醉劉伶

傳說,在很早很早以前,陝西白水縣有個杜康村,村頭有一口泉水,甘甜醇美,淨無一塵。泉旁有戶人家,老頭兒姓杜名康,說是夏禹的後裔。老頭和老伴,就象那口甘泉一樣,性情溫和。心地善良,是個遠近聞名的好人。

 

老兩口兒,無田無地,就靠著那口泉水釀酒度日。他們清晨汲水,整日價精心釀造。每月隻釀得醇酒三壇。他們釀造的酒勝過王母娘娘蟠桃會上的瓊漿玉液。傳說有什麽”竹葉青”、”狀元紅”,但最醇美的要算”千日醉”了。那”千日醉”,真是:開壇三家醉,泛杯十裏香。飲此酒者,不過三杯,就要醉倒。一醉就是一千日。好酒得有個好價錢。杜老頭兒在酒館牆上題了一首詩:一壺黃酒三百兩;一壺燒酒換江山。君子但飲三杯酒,不醉三年不要錢。

 

在一個百爭妍的三月天,杜老頭兒因有事,需要外出三天,臨行時,他對老伴兒說:”若要有人來飲高酒,須得留下姓名和地址,以便討要酒錢。”囑咐完,就出門去了。

 

大約日將午時,從門外走來一位麵淨衣潔、舉止溫文的半老頭兒。他姓劉名伶,原是江南人。因為仕途坎坷,就和妻兒來到這陝西白水縣,置了幾畝田產度日。劉伶有一個誌趣和嗜好,用他自己的話來說,那就是:”抱杯讀經典,飲酒著文章。”他每日以酒為友,以酒為樂,還專門寫過一篇《酒德頌》 的文章。今日,他閑暇無事,就獨自一個人到郊外來踏青,這下可剌醒了他那肚裏的”酒蟲子”。他就迎著酒香,一路跑到泉邊酒家。

 

劉伶一踏進門,就看到粉壁牆上那首既象價目表,又象酒告示的詩,不由得嗤之以鼻。心想:什麽高酒,這樣誇口。隨即往桌旁一坐,呼喚:”酒家,拿酒來!”杜老媼走出來一看,是個陌生人,忙問:”客人,吃酒嗎?”劉伶見是個老媼,就笑了笑,說:”嫂夫人我是來吃酒的,卻要高酒。”杜老媼問明姓名、住址,就給捧來了”千日醉”。劉伶接到酒後,一股濃烈的酒香直撲鼻腔,先就一陣歡喜。杜老媼一看,劉伶醉了,就喚來酒二,把劉伶送回家去。

 

劉伶回到家裏,妻子一見,知道又醉了,和往日一樣,忙去侍候。劉伶高枕在榻上,自覺這一醉不同往日就對妻囑咐說:”人生總有個到頭的一天,隻要死得痛快,也就瞑目了。黄瓜视频免费下载夫妻了一生,我死後,你就把我埋在咱那酒缸旁。在世我愛吃酒,死後我還要醉倒在九泉。”說完,就漸漸地死去……

 

劉伶叫酒魘死了,劉妻怎麽能不痛傷呢?她痛痛地哭了一場,看著把丈夫埋葬了。但是,沒有埋在酒缸旁,而是埋在了城南的一眼清泉旁。

 

三天過後,杜老頭回到家裏,知道了在他走後的那天,安宿詁有個叫劉伶的先生,來到酒館,吃了”千日醉”。於是他取來帳簿,清清楚楚地記下了日期、姓名和村名。他還親自到安宿莊走了一趟,知道人已”死”了,也埋葬了,就把此事擱下了。

 

月缺了,又圓了。每到月圓的時候,杜老頭兒就在劉伶的名下,畫上一個形似月輪的圓圈圈。等畫到三十四個圈圈時,杜老頭兒掐指一算,劉伶已到酒醒之日。於是,他就準備去刨墓、討帳。

 

杜老頭兒來到劉伶家裏,對劉妻說:”劉先生吃酒千日醉,已到了酒醒之時。”劉妻沒有聽完,就感傷地說:”老公,你何必這樣說。人死哪會複生?”杜老頭兒忙解釋說:”劉先生吃的是‘千日醉’。是醉,不是死。”劉妻略帶慍色地說:”老公造的酒又不是王母娘娘蟠桃會上的仙酒,哪 有一醉千日複醒的?一棵樹兒死掉,隻有一天天的腐朽下去,哪有再生之理?”杜老頭兒勸不醒劉妻,就悶悶地走了出來,他一路想:劉伶的妻子不知道酒的奧秘,不願意刨墓。我去刨嗎,必然會引起誤會,落人偷刨人家墳墓的壞名。若是不刨,劉伶到時間酒醒後,必然會因為憋悶而真的死去。這如何是好?他邊走邊想,想著想著,眉頭漸漸地展開了,頭兒也抬起來了,急急地走回酒館。

 

天黑了,人靜了。在頭更鼓打過後,杜老頭兒偕同酒二,掮上钁頭。鐵鍁,出了酒館,向劉伶墳上走去。

 

兩人來到墳墓前,就動手刨起來。刨呀,刨呀,真刨到三更過後,才露出花棺。兩人一見花棺,欣喜非常,就忙去橇棺蓋。棺蓋揭開後,一股子濃鬱的酒氣,直衝上來,立即就把酒二衝倒了。杜老頭兒一見,對酒二說:”你這一醉,也少不了千日。”隨即把酒二送出墓穴。杜老頭兒回到棺材前。見劉伶已坐起來了!情不自禁地說:”啊,讓先生已經醒過來了!”劉伶聽到有人說話,睜開惺忪的雙眼,借著月光仔細地一看,嗯!自己怎麽坐在土坑的棺木裏,莫非自己已經死掉了?再一細看,麵前站著一位素不相識的老公。於是,他迷惑不解地問:”我是死掉了,還是做夢?”杜老頭兒哈哈大笑,說:”劉先生是吃了‘千日醉’,酒後複蘇的。”劉伶忙問:”老公是誰?”“我叫杜康,是來討要酒錢的。”一句話說的劉伶恍然大悟,忙起身作揖施禮。

 

東方發白,晨曦飛起的時候,劉伶偕同杜老頭兒,回到家門前。叩開門,妻子一見,不由得踉踉蹌蹌地向後退了幾步。她驚疑地盯著三年未見的丈夫,說不出話來,劉伶和杜老頭兒一看。相視而笑。劉伶忙對妻子說:”是杜兄救我複生,快過來謝過杜兄。”妻子一聽,驚喜得淚花撲簌簌地順臉直流。她連忙對杜老頭兒深深地拜了再拜,還說:”杜老公可是個大恩人。”

 

劉伶偕同杜老頭兒,走進家門,把他讓在上位上。劉妻連忙取來清茶,親手捧給杜老頭兒。於是兩個論酒說釀,促膝相談,直談了三天三夜,還是不忍分離。後來,劉伶搜尋完家財,湊齊了酒錢,雙手捧給杜老頭兒。

 

杜康接錢在手,撫了又撫,歎息地說:”銀錢可以通天地,利萬事;也可以黑人心,絕親友,傷骨肉。今日我不是為討錢而來,是為了尋覓同道而來,老弟你就跟我走吧!”於是,兩人出得劉伶的家門,攜手並肩,有說有笑地向南去了。

 

從那天起,當地再也沒有人看見過杜康、劉伶。後來,白水縣的人們,為了懷念釀酒的大師--杜康,就把他住過的村莊叫”杜康莊”。把那口汲水釀酒的泉叫”杜康泉”。現在這個縣雖然不造當年的”千日醉”了,但是”杜康酒”仍聞名遐邇。

工藝
工藝

中國陝西白水縣,白水縣地處陝北高原與關中平原的交界處,秦川清雅香核心產區,大自然恩賜的釀酒寶地

工藝
工藝

世代相傳的土泥池為酒香增加了濃度,泥土能夠棲息微生物、營養物質、保持水分,可以更大程度的承載微生物

工藝
工藝

黄瓜视频免费下载酒傳承傳統釀造遺方與現代科學釀酒工藝相結合,酒曲窖泥先後十次搭載航天飛船升空實驗

工藝
工藝

酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在,是白酒釀製工藝中所用的糖分發酵劑,是構成白酒風味的重要組成部分,黄瓜视频免费下载多次將酒曲、窖泥搭載航天飛船,進行酒曲,窖泥的空間實驗,部分實驗用的酒曲、窖泥贈與北京博物館收藏

工藝
工藝

陝西白水,因境內白水河得名,當地“杜康泉”水呈中性,硬度低,雜質少,生水香甜爽口,是釀酒優質水源

工藝
工藝

選用粒小皮厚高粱,搭配大麥、小麥、豌豆,穩定曲香和清香;增加酒體層次

工藝
工藝

杜康酒采用傳統工藝,選用陶壇和會呼吸槐木酒海,嚴格篩選等級,分級入庫,使酒體在儲存中加速自然老熟

工藝
工藝

中國陝西白水縣,白水縣地處陝北高原與關中平原的交界處,秦川清雅香核心產區,大自然恩賜的釀酒寶地

工藝
工藝

世代相傳的土泥池為酒香增加了濃度,泥土能夠棲息微生物、營養物質、保持水分,可以更大程度的承載微生物

工藝
工藝

黄瓜视频免费下载酒傳承傳統釀造遺方與現代科學釀酒工藝相結合,酒曲窖泥先後十次搭載航天飛船升空實驗

工藝
工藝

酒曲釀酒是中國釀酒的精華所在,是白酒釀製工藝中所用的糖分發酵劑,是構成白酒風味的重要組成部分,黄瓜视频免费下载多次將酒曲、窖泥搭載航天飛船,進行酒曲,窖泥的空間實驗,部分實驗用的酒曲、窖泥贈與北京博物館收藏

工藝
工藝

陝西白水,因境內白水河得名,當地“杜康泉”水呈中性,硬度低,雜誌少,生水香甜爽口,是釀酒優質水源

工藝
工藝

選用粒小皮厚高粱,搭配大麥、小麥、豌豆,穩定曲香和清香;增加酒體層次

工藝
工藝

杜康酒采用傳統工藝,選用陶壇和會呼吸槐木酒海,嚴格篩選等級,分級入庫,使酒體在儲存中加速自然老熟

Copyright © 1976-2023 陝西黄瓜视频免费下载集團 版權所有 陝ICP備83269195號-3 

陝西黄瓜视频免费下载

陝西黄瓜视频免费下载

黄瓜视频免费下载酒業

黄瓜视频免费下载酒業

地址:陝西省渭南市白水縣杜康鎮

招商服務熱線:400-993-1919  029-88810999

市場監察管理電話(同微信):15389139629

電商監察管理電話(同微信):15619300007

投訴/建議:BSDKTSJY@163.COM

陝西黄瓜视频免费下载

陝西黄瓜视频免费下载

黄瓜视频免费下载酒業

黄瓜视频免费下载酒業

地址:陝西省渭南市白水縣杜康鎮

招商服務熱線:400-993-1919  029-88810999

市場監察管理電話(同微信):15389139629

電商監察管理電話(同微信):15619300007

投訴/建議:BSDKTSJY@163.COM

網站地圖